14:48 - 17.02.2026

---

17 февраля, Fineko/abc.az. В России рассматривается введение обязательных санитарных норм для готовой еды, продающейся в рознице и онлайн.

Как передает ABC.AZ, инициатива исходила от Роспотребнадзора, который отметил быстрый рост рынка промышленно произведённой еды. В 2025 году ведомство утвердило методические рекомендации по производству и реализации готовой еды, закрепив понятие такой продукции, однако нормы были добровольными.

Если новое регулирование будет принято, требования станут обязательными для всех участников рынка: производителей могут обязать внедрять процедуры контроля по системе ХАССП, проводить лабораторные исследования, использовать газомодифицированную среду при упаковке и соблюдать усиленные санитарно-гигиенические нормы для персонала фабрик-кухонь.