11:26 - 7.08.2024

---

7 августа, Fineko/abc.az.  Молоко, произведенное без коров, с использованием сывороточного протеина, запустил в продажу нью-йоркский стартап Tomorrow Farms в магазинах по всей стране.

Как передает ABC.AZ, Bored Cow («скучающая корова») — это бренд продукции, выработанной с помощью прецизионной ферментации. Объем продаж компании в прошлом году составил более $105,84 млрд.

Представители стартапа заявляют, что белок их «молока» биоидентичен сывороточному белку коров, но создан путем кормления микрофлоры растительным сахаром в ферментационных резервуарах. Процесс производства похож на пивоварение. «Молоко» делается из подсолнечного масла, тростникового сахара, цитрусовой клетчатки, соли и ароматизаторов, и обогащено различными витаминами и минералами.