11:12 - 7.11.2024

---

7 ноября, Fineko/abc.az. Ранее было сообщено, что утверждены новые правила в отношении донеров. Так, мясо, используемое для обработки сырого донера, должно быть получено только в пунктах убоя скота, зарегистрированных или одобренных Агентством по безопасности пищевых продуктов.

Но будут ли изменения в цене на донер после новых правил? По словам продавцов донеров, повышения цен пока нет.

«Мы ознакомились с новыми правилами, на самом деле, все к лучшему. У нас все в рамках закона. Если цены вырастут в других сферах, у нас тоже будет рост цен», - сказал один из продавцов. В Агентстве по безопасности пищевых продуктов отметили, что обработка сырого донера должна осуществляться в отдельном помещении или в помещениях предприятий общественного питания, оснащенных оборудованием и инвентарем, необходимым для проведения всех технологических процессов донера:

«Мясо, используемое для переработки сырого донера, должно быть приобретено только на скотобойне, зарегистрированной или утвержденной Агентством по безопасности пищевых продуктов, либо на предприятии по продаже мяса и сопровождаться документом (актом экспертизы), подтверждающим прохождение ветеринарно-санитарной экспертизы. После завершения обработки сырого донера или при перерыве в его приготовлении более 3 часов все оборудование, соприкасающееся с мясом, должно быть вымыто в раковинах с двойным сливом  в соответствующей последовательности».